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AgriTechClimaTechAI/IoTシリーズA

わさび栽培を完全閉鎖型コンテナで再発明、AI×水耕でグローバル展開へ

ディープコアがリード、シリーズA累計3.7億円調達

3.7億円

シリーズA（2nd close） 2025-09-05

AIでわさび栽培を自動化、コンテナ型植物工場で世界中に本わさびを届けるアグリテック

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Contents

会社概要

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Business Model

事業内容

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Strategic Insights

課題とソリューション

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Strategic Insights

市場

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Competition

競合分析

	NEXTAGE	万城食品グループ	Oishii Farm	HarvestX	従来の露地栽培農家
栽培技術力	◎	○	○	○	◎
AI/IoT活用	◎	△	◎	◎	×
参入障壁	◎	○	△	○	○
販路・協業	◎	○	◎	○	△
海外展開	○	△	◎	△	×

差別化ポイント

①わさび特化という極めてニッチな作物選択、②露地栽培の半分の期間で収穫可能な栽培技術、③AI×デジタル栽培レシピで農業未経験者でも栽培可能にした参入障壁の低減、④最高級品種「真妻種」に特化した付加価値戦略、⑤コンテナ型のモバイル性で究極の地産地消を実現。

MOAT

MOATは①栽培データの蓄積（2019年から6年間の試行錯誤で得た温度・水質・養分等の最適パラメータ）、②栽培技術のデジタル化・AI化による再現性とスケーラビリティ、③わさびという参入障壁の高い作物への特化（他社が真似しにくい）、④三菱ガス化学・マクニカとの協業による技術・販路のネットワーク効果。データMOATと技術MOATの組み合わせ。

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Evaluation

投資評価

TOTAL SCORE

★3.8

23 / 30

市場性

★★★★☆

世界市場は年率8.7%成長、国内生産は6割減で需給ギャップ大。TAMは限定的だが高単価市場で収益性は高い。本わさびという希少性が価格維持の鍵。

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ビジネスモデル

★★★☆☆

ハード販売+サブスク+農産物販売のハイブリッド。初期投資大きく収益化に時間要するが、LTV設計（サブスク×農産物）で継続収益を確保。マクニカとの協業でCAC削減。

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Why Now

★★★★★

気候変動で露地栽培壊滅、世界的日本食ブーム、植物工場技術成熟。すべてが追い風。2026年の静岡雨不足被害などリスク顕在化で緊急性が高まっている。今しかないタイミング。

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チーム

★★★★☆

代表は農業経済学専攻、大手企業での事業開発経験豊富。軽井沢のわさび田荒廃を目撃した原体験から事業転換したFounder-Market Fitは強い。6年間の技術開発実績も評価。

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プロダクト

★★★★☆

露地の半分期間で収穫、AI自動化で未経験者でも栽培可能。わさび植物工場の商業化は業界初レベル。1,800株定植で寿司店2店分の年間生産量を実現し、実用性は高い。

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調達シグナル

★★★☆☆

AI特化のディープコアがリード。シリーズA累計3.7億円は標準的。三菱ガス化学・マクニカとの協業実績は強いシグナルだが、評価額等の詳細情報やや限定的。

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Strategic Insights

示唆

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References

参照情報・用語解説

公式・記事

参照記事を見る: PRTimes 公式サイトを見る

投資家

ディープコア（DeepCore）

出典ソース (9件)

NEXTAGE、シリーズA調達を発表 - PR TIMES

PR TIMES

NEXTAGE株式会社公式サイト

NEXTAGE株式会社

ディープコアによる代表インタビュー

DeepCore

ジェトロによる海外展開レポート

JETRO

三菱ガス化学との共同開発発表

三菱ガス化学株式会社

さくらインターネットによる事業紹介

さくらインターネット

Foovoによる資金調達レポート

Foovo

農林水産省わさび生産統計

農林水産省

令和8年度静岡県わさび生産状況

静岡県庁

用語解説 (8件)

PMF (Product-Market Fit) プロダクトマーケットフィット startup

顧客が本当に求めるプロダクトを、適切な市場に提供できている状態。スタートアップが最初に目指すべき重要なマイルストーン。顧客が「これなしでは困る」と感じ、自然と口コミで広がる状態を指す。

Founder-Market Fit ファウンダーマーケットフィット startup

創業者が解決しようとする課題領域に対して、深い理解・経験・情熱を持っている状態。NEXTAGEの代表が農業経済学専攻でわさび田荒廃を目撃した原体験を持つように、創業者と市場の強い結びつきを指す。

MOAT (経済的な堀) モート startup

競合が簡単に真似できない持続的な競争優位性。データMOAT、技術MOAT、ネットワーク効果、ブランド、規模の経済など複数の種類がある。城を守る「堀」のように、参入障壁として機能する。

Unit Economics ユニットエコノミクス startup

顧客1人あたりの経済性。LTV（顧客生涯価値）がCAC（顧客獲得コスト）を上回り、健全な利益構造を持つことが重要。SaaSやサブスクリプションモデルで特に重視される指標。

閉鎖環境型水耕栽培へいさかんきょうがたすいこうさいばい industry

土を使わず、栄養を含んだ水溶液で植物を栽培する方法。温度・湿度・光量・CO2濃度などを完全に制御できる閉鎖空間で行うことで、天候や季節に左右されない安定生産が可能になる。

真妻種（まづまだね）まづまだね industry

わさびの最高級品種。静岡県天城地方原産で、香り・辛味・甘みのバランスが優れ、市場価格も高い。栽培難易度が極めて高く、希少性が高い品種として知られる。

植物工場しょくぶつこうじょう industry

環境制御技術を用いて、施設内で計画的に植物を生産するシステム。完全人工光型と太陽光併用型がある。天候に左右されず、農薬使用を削減し、年間を通じて安定生産が可能。

AgriTech (アグリテック) アグリテック industry

Agriculture（農業）とTechnology（技術）を組み合わせた造語。AI、IoT、ロボティクス、データ分析などの先端技術を農業に応用し、生産性向上・省力化・環境負荷低減を目指す領域。

本記事はClaude (Anthropic) を用いてPR TIMES公開情報・公開市場調査をもとにAIが自動生成したものです。投資助言ではありません。事実関係は必ず一次情報をご確認ください。

生成日: 2026-05-27

わさび栽培を完全閉鎖型コンテナで再発明、AI×水耕でグローバル展開へ

目次

会社概要

事業内容

課題とソリューション

市場

競合分析

投資評価

示唆

参照情報・用語解説

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用語解説 (8件)